Con las flechas de la derecha, aumenta a la temperatura deseada.  Verás que cambia la temperatura en "SET", esa es la temperatura manual). 
Cuando hayas indicado la temperatura deseada, realiza 1 pulsación en el botón de en medio para confirmar.
Y ya lo tenemos. 

Verificarás que está en la opción manual, porque le aparecerá el dibujo de una mano en la pantalla.


SI quieres apagarlo, realiza la misma acción pero al revés.